注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤捞出过道凉水 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，可以有效去腥；此外，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，放入生姜片稍滚 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。洗净后备用；
3 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜水 、锅内坐水煮开 ，鲜木瓜半只 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、如下图所示；
2 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、姜糖水的妙用 。